由“三聚氰胺”奶粉引出的一系列牛奶问题,已经持续了好一阵子,生活中反映的也挺迅速。大超市没空去看,楼下的金虎便利店里,已经看不到奶制品的影子。一层“蒙牛”专卖的小店里,货也都撤的差不多了,老板在门口贴了张告示,列举了国家公布的各批次有问题液态奶制品,并声明“太原地区不存在上述批次问题奶,请大家放心购买”。众多路过的居民看了都觉得好笑。如此肯定的声明和店内的状况形成鲜明对比,可惜了我的蒙牛会员卡积分,可惜了小老板的往日给人留下的好印象。不过话说回来,厂家不给换,人家小老板也没办法,总不能自己掏腰包退货吧。“蒙牛”,虽然老板表明了不妥善处理该问题就辞职,但最终让我觉得处理的还是不让人满意。 床头还放着两种蒙牛早餐奶,麦香味的是20080904G2ECT批次,核桃味的是20080903G2CCB批次,均不属于退换行列。从日期上看,和有问题的奶也差不了几天,人家愣说没问题。周末在太原理工大的广播上听,成年人每天喝不超过2升,就没有问题。再多喝点水,上两趟厕所,基本上就排空了。因此本着勤俭节约、不浪费的原则,本人决定坚持每天一袋,直到喝完为止。人吃五谷杂粮,哪有那么干净的。死不了,死不了,呵呵。 说起这个“三聚氰胺”,查了一下,大概是这么个意思: 三聚氰胺(英文名Melamine),是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺,又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺,分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3,分子量126.12。 物理化学特性 三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3 (16℃)。常压熔点354℃(分解);快速加热升华,升华温度300℃。溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物。 呈弱碱性(pKb=8),与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下,与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺,但在微酸性中(pH值5.5~6.5)与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解,胺基逐步被羟基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,进一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸。 生物学毒性 目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。 人体对三聚氰胺耐受标准 三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明,其在动物体内代谢很快且不会存留,主要影响泌尿系统。 看完了,感觉是云里雾里的吧。说是在动物体内代谢很快且不会存留,估计也不是完全不存留的,兴许成年人新陈代谢能力强,大部分都代谢掉了。下边这个检测的方法似乎比较重要,可惜没有PH试纸,有兴趣的试一试。 (1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺 三聚氰铵微溶于水,常温下,在水中的溶解度仅为0.33%,也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,也就是说100克奶中加入三聚氰胺后,如造假加水,只能加入10克水。这对于造假来说,利润太小,风险又大。此外,最重要的是,三聚氰铵的水溶液呈碱性,如果在牛奶中加入三聚氰铵,其PH值会接近8,通过PH计很容易就能测出来。 (2)测试奶粉中是否含三聚氰胺: 1、按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温。 2、准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。 3、将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。 4、如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。 5、如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了。 先不说我喝的是不是问题奶,现在这个市场状况,喝完剩下的,喝什么好呢?豆浆吗?
Posted on 九月 23rd, 2008 under 大事记. Comments: None